Entre quête de sens, conscience écologique, bien-être et connectivité, les attentes des voyageurs se précisent de plus en plus, alors que les hôtels du monde entier se tournent vers des pratiques durables et responsables.
De la conception des bâtiments à la gestion des déchets, en passant par l’engagement en faveur des organisations locales, ces structures cherchent désormais à réduire leur empreinte écologique et à avoir un impact positif.
Dans cet article, nous explorerons les tendances émergentes de l'hôtellerie en 2024, à mesure que le secteur se réinvente sous un prisme définitivement plus éthique.
De l’importance de suivre les tendances de l'hôtellerie en 2024
L’industrie hôtelière se trouve aujourd’hui à un carrefour où les défis et les opportunités se croisent, une position qui incite ses acteurs à adopter une approche proactive.
Le fait de rester à jour sur les dernières tendances s’avère alors vital pour répondre aux attentes et aux exigences des clients.
Aperçu de la situation actuelle de l'industrie hôtelière
Si l’on commence par se reporter à l’année dernière, force est de constater que l’année 2023 a marqué un véritable tournant pour le secteur. Celui-ci a non seulement réussi à se remettre des difficultés rencontrées lors de la pandémie, mais a également bénéficié d’une augmentation de la demande et des prix.
Le retour timide à la normale des flux touristiques qui s’esquissait à la sortie des confinements a été suivie d’une explosion du trafic et des voyages, deux signes fortement encourageants pour l’industrie hôtelière.
Cette dernière est par ailleurs actuellement confrontée à une transformation sans précédent, influencée par les progrès technologiques, les changements sociaux et les attentes croissantes des clients.
Les défis de l'industrie hôtelière en 2024
En 2024, l'industrie hôtelière reste pourtant confrontée à plusieurs défis majeurs. L’inflation et les coûts croissants de l’énergie ont ainsi placé le secteur en tension, tout comme la psychose autour des punaises de lit au creux de l’automne dernier.
Cette année est néanmoins envisagée avec optimisme par les professionnels, et d’autant plus en raison des Jeux Olympiques de Paris pour cet été. Il s’agit ici d’une belle occasion pour les hôtels de faire le plein, tout en composant avec des exigences spécifiques.
Différents paramètres entrent alors en compte pour attirer cette clientèle ponctuelle : emplacement, positionnement, capacité, animations spécifiques pour rebondir sur l’évènement, offres spéciales enrichies, élargissement des horaires d’ouverture, etc.
Vers un tourisme soucieux de l'environnement
Dans un contexte où les préoccupations environnementales occupent une place de plus en plus importante dans l'esprit des voyageurs, l'industrie hôtelière se tourne enfin vers des pratiques durables et responsables. De la réduction des déchets plastiques à l'adoption de sources d'énergie renouvelables, les hôtels s'efforcent de minimiser leur empreinte écologique et de contribuer à la préservation de l'environnement.
En embrassant ces tendances, les hôtels peuvent non seulement répondre aux attentes des clients, mais aussi jouer un rôle crucial dans la construction d'un avenir plus durable pour l'industrie du tourisme.
10 tendances incontournables de l'hôtellerie en 2024
Celles-ci englobent les derniers développements du secteur, et restent essentielles pour guider les professionnels dans leur adaptation aux demandes du marché, l’amélioration de l’expérience client et le maintien de leur compétitivité.
L'engouement pour l'hôtellerie durable
L’engagement pour la protection de la planète se situe tout d’abord au cœur des préoccupations du secteur.
Face à un phénomène montant d’éco-anxiété, les hôtels cherchent constamment de nouvelles façons de réduire leur impact sur l’environnement, grâce à l’adoption de pratiques éco-responsables : réduction des déchets, utilisation de sources d’énergie renouvelable (solaire, éolienne, biocarburants, etc.), bannissement total du plastique, achat de textile durable (linge de lit, serviettes de toilette), etc.
De nombreuses structures adoptent également des techniques de construction durables, de même qu’une stratégie à 360 degrés, pour garantir une durabilité maximale depuis la première brique jusqu’à l’exploitation.
De la cabane au resort de luxe, il existe également des centaines de structures éco-responsables pour tous les goûts, mais aussi pour tous les portefeuilles ! Le portail Worldhotels présente ainsi une sélection d’hôtels de luxe et leurs initiatives green, quand la plateforme GreenGo vous aidera à sélectionner l’hébergement de vos rêves en France.
Le projet inspirant : le groupe hôtelier Six Senses annonce pour cette année l’ouverture du premier hôtel à énergie positive au monde, qui se situera en Norvège, à la limite du cercle polaire arctique.
Sa spécificité ? Une structure parfaitement isolée, inspirée des bâtiments locaux typiques, avec un toit recouvert de panneaux solaires fabriqués dans le pays, et une autonomie absolue en matière de gestion de l’eau ou des déchets.
Immersions écoresponsables : au-delà de l'hébergement
Nombreux sont aujourd’hui les voyageurs qui recherchent des expériences allant au-delà de simples séjours.
Avides d’exploration et de découvertes authentiques, ils aspirent à la fois à se reposer, mais aussi à plonger dans la culture locale et l’atmosphère d’une destination. Les établissements hôteliers deviennent ainsi garants d’une expérience globale de voyage.
Dans la pratique, certaines structures organisent des visites guidées avec des guides locaux et passionnés, des activités artistiques ou artisanales visant à la célébration du patrimoine.
De nombreuses initiatives font également la part belle à la promotion d’un tourisme durable : randonnée botanique, visite du potager ou des jardins de l’hôtel, création d’un hôtel à insectes, initiation au compostage…
Ces actions environnementales, en plus de faire du bien à la planète, doivent être valorisées au sein de la stratégie de communication de l’hôtel, qui lui permettra de s’inscrire comme une véritable solution d’hébergement green.
Le renouveau du tourisme local
Les effets combinés de la pandémie et d’une prise de conscience environnementale ont récemment marqué un net engouement pour les destinations locales. Les hôtels ont ici la possibilité de nouer des partenariats et de proposer des forfaits spéciaux pour mettre en valeur les attractions, les artisans ou les événements culturels de la région.
Bon à savoir : la tendance du staycation a vu sa popularité exploser à la suite des restrictions de déplacements provoquées par la pandémie. De nombreux hôtels ont su cependant tirer leur épingle du jeu, et continuent à proposer des formules à destination d’une clientèle locale qui combinent par exemple un dîner, un accès au spa, une nuit et un brunch.
La plateforme Staycation rassemble ainsi « des expériences magiques dans les plus beaux hôtels près de chez vous », et à prix réduit.
La conquête des papilles avec le tourisme culinaire
Les structures hôtelières répondent également à la demande de découverte de la gastronomie locale en proposant des expériences uniques, qui mettent en valeur les saveurs et les traditions du terroir.
Les voyageurs souhaitent aujourd’hui expérimenter, au lieu de simplement consommer.
Il devient alors essentiel de proposer différentes options de restauration, notamment sans gluten, lactose, faibles en gras, végétariennes, végétaliennes, vegan ou biologiques. Dans l’idéal, ces dernières seront présentes à tous les étages, depuis le buffet du petit déjeuner jusqu’au service en chambre.
Les boissons ne sont pas en reste : les bars d’hôtel doivent aussi pouvoir se démarquer en proposant des vins locaux, des cocktails uniques ou des boissons saines, voire des accords mets et alcools.
L’oenotourisme a d’ailleurs le vent en poupe : l’hôtel 5 étoiles Les Sources de Caudalie, géré par la marque éponyme, reste un pionnier et une référence en la matière dans l’Hexagone, en plus de présenter une impeccable charte RSE (alimentation du spa par une source d’eau naturelle, lombricomposteur, potager bio en permaculture, produits écolabellisés, etc.)
Selon l’étude menée par l’EHL Hospitality Business School pour l’année 2024, « les hôtels sont désormais tenus de proposer une gamme d’options de restauration pour répondre aux goûts variés des clients et, lorsqu’ils y parviennent, ils peuvent devenir une destination culinaire où le restaurant se place au cœur de l’expérience et non plus comme une extension de l’hôtel. »
La chaîne hôtelière Mama Shelter, présente à Paris, Marseille, Lyon ou Bordeaux, mais aussi à Londres ou à Los Angeles, se définit d'ailleurs selon son fondateur, Serge Trigano, comme « des restaurants avec des chambres au-dessus. »
Les bonnes initiatives à mettre en place pour des expériences authentiques et sensorielles : des cours de cuisine dispensés par des chefs ou des artisans locaux ; un dîner à quatre mains (un chef invité cuisine avec le chef de l’établissement) ; une fête de cuisine (les clients prennent leur repas dans ce lieu) ; des dégustations avec des sommeliers locaux ; des visites de halles ou de marchés alimentaires traditionnels, etc.
L'attrait pour les services de bien-être et de relaxation
Aujourd’hui plus que jamais, le bien-être, physique comme mental, incarne une priorité pour de nombreux voyageurs. Les hôtels proposent ainsi une approche holistique et une large gamme de services axés sur la relaxation, comme des cours de yoga, des séances de méditation ou des programmes de remise en forme.
Naturellement boosté par cette demande, le spa s’impose aussi comme un élément incontournable de différenciation pour un hôtel.
Le lieu référence : l’éco-hôtel spa Yves Rocher La Grée des Landes, situé aux portes du village de La Gacilly en Bretagne, incarne un lieu entièrement dédié au bien-être, depuis les différents rituels de soin jusqu'aux activités wellness (yoga, pilates, sophrologie, stretching yin, balade des cinq sens, etc.)
Au-delà des services traditionnels de beauté ou de relaxation, on observe également une demande croissante de diagnostics personnalisés, ou des offres de restauration axées sur la nutrition.
Les hôtels mettent enfin l’accent sur la qualité du sommeil et investissent dans une literie fiable, des draps haut de gamme ou des solutions d’insonorisation pour garantir des nuits réparatrices.
Selon une étude relayée par le groupe hôtelier Hilton pour 2024, 55% de la génération Z et 68% de la génération X ont indiqué que leur premier souhait au cours d’un voyage reste le repos. Le sommeil reste d’ailleurs largement plébiscité, grâce au confort du mobilier, et la mise à disposition de bouchons d’oreilles ou d’un masque de sommeil.
Stratégies numériques sur les réseaux sociaux pour conquérir de nouveaux clients
Instagram, Tiktok, LinkedIn, Twitter ou Facebook, pour ne citer qu’eux, restent en 2024 un excellent moyen pour un hôtel d’atteindre de nouvelles cibles et de renforcer sa présence en ligne, tout en utilisant des stratégies créatives pour susciter l'engagement et fidéliser leur clientèle.
Il s’agit en pratique de capter l’attention et d’utiliser la narration pour raconter l’histoire ou exposer les valeurs de la structure, à travers une courte vidéo de présentation, ou une plongée dans les coulisses aux côtés des employés.
De nombreux hôtels ont également recours au marketing d’influence afin de promouvoir les offres spéciales ou les expériences uniques sur les réseaux, mais aussi d’organiser des partenariats et des concours.
L’étude de l’EHL évoque ainsi le « pouvoir de création de récits authentiques » des médias sociaux, qui rejoint la quête d’expérience immersive et d’authenticité des voyageurs d’aujourd’hui, et notamment des générations Y ou Z.
La personnalisation de l'expérience client grâce à l'analyse de données
La data s’impose en 2024 comme un précieux allié pour les hôtels qui cherchent à mieux comprendre les besoins et les préférences des voyageurs.
À la clé ? La construction d’une offre de services et d’expériences sur-mesure, sans parler du renforcement de la satisfaction de leurs clients.
Anticipation des préférences alimentaires et proposition d’un menu personnalisé, liste d’activités de loisirs suggérées en fonction des intérêts et des passe-temps, utilisation d’algorithmes… Les options sont nombreuses !
Le suivi des données remodèle ainsi le modèle commercial et marketing hôtelier : toujours selon l’étude de l’EHL, « la tendance actuelle passe de la simple collecte de données à l’ingénierie et l’analyse efficace d’une importante quantité de données pour aboutir à des décisions exploitables et prendre l’avantage sur les concurrents. » L’enjeu est donc hautement stratégique !
L’entreprise Mews propose d’ailleurs “un écosystème de solutions hôtelières qui maximisent les revenus et améliorent votre expérience client”, dont un outil de gestion (Mews Operation), véritable centre de contrôle pour le personnel du front et du back office.
La plateforme propose également un programme d’expérience client connectée (Mews Guest Journey), de paiement ou même une solution de technologie intuitive pour les opérations de restauration de l’établissement !
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L'aube des hôtels connectés
De nombreuses structures intègrent aujourd’hui la technologie au sein même de leurs infrastructures, en offrant des services de pointe, destinés à améliorer l’expérience des clients.
Les bâtiments intelligents, dont la programmation est axée sur l’optimisation des ressources, contribuent ainsi à une amélioration de l’efficacité énergétique, mais aussi à un confort thermique pour les résidents de l’hôtel.
Différents services, innovants et responsables, permettent ensuite aux clients de profiter d’un séjour augmenté.
La bonne adresse : les hôtels Nomad (Paris, Le Havre) valorisent “une technologie au service des voyageurs pour simplifier et faciliter leur séjour”. Dans la pratique, ces structures présentent un parcours 100% digitalisé, d’un check-in express sur une borne aux tablettes en chambre pour une expérience domotique personnalisée.
Lumière et couleur dans la douche, climatisation, contrôle du vidéoprojecteur ou des volets roulants… Et même la consommation d’eau pour un geste green supplémentaire !
L'Intelligence Artificielle au service de l'hôtellerie
L’année 2024 marque également l’explosion de l’utilisation de l’intelligence artificielle au sein de l’industrie hôtelière, pour un triple objectif : améliorer l'efficacité opérationnelle, personnaliser les services et anticiper les besoins des clients.
On observe ainsi la montée en puissance de nombreux chatbots sur les sites web des hôtels, qui offrent une assistance multilingue et 24/24, afin de faciliter le processus de réservation.
Les services sans contact, double héritage de la pandémie et des technologies de pointe, fleurissent également, depuis l’enregistrement mobile aux clés numériques, en passant par le service client à commande vocale ou sur tablette.
D’autres outils, comme Whatsapp, permettent au personnel de l’hôtel de rester en contact permanent avec les résidents au fil de leur séjour et de leur fournir des services sur mesure.
ChatGPT et les solutions similaires peuvent quant à elles trier, puis analyser les données pour le développement de campagnes marketing plus efficaces ; ou proposer des prédictions, par exemple au sujet de la demande sur une période pour ajuster les tarifs en conséquence.
La capacité des responsables et du personnel de l’hôtel à centraliser les informations incarne de plus un prérequis sur le chemin de l’innovation technologique.
La migration vers une solution entièrement basée sur le cloud reste une bonne première étape, en ouvrant la voie à un partage en temps réel, une meilleure orientation du service et une personnalisation de l'expérience client.
Flexibilité maximale : l'offre de réservations à la journée
Les hôtels répondent enfin à la demande croissante de flexibilité en proposant des options de réservation à la journée.
Certaines structures proposent ainsi un forfait « day use », qui comprend l’accès à l’ensemble des installations, et ce même pour une durée limitée. Digital nomads, voyageurs d’affaires ou en transit, télétravailleurs… Les profils sont variés !
Le bon plan : certaine des chambres de la MOB House de Saint-Ouen combinent un bureau, une salle de réunion équipée et un lit occultable par des rideaux, ou des panneaux coulissants en bois, pour garantir un minimum d’intimité face aux collègues.
Comment l'hôtellerie se dirige-t-elle vers un avenir plus engagé ?
Pour cette année 2024, l'hôtellerie s'engage de plus en plus vers un avenir durable, mettant en œuvre des pratiques et des initiatives qui favorisent la préservation de l'environnement et le bien-être social.
Au début du mois, l’Union Européenne a par ailleurs officiellement voté de nouvelles interdictions de contenants plastique à usage unique, dont les flacons miniatures de shampoing ou de gel douche offerts par les hôtels.
Adoption de pratiques durables
Durabilité et responsabilité incarnent les nouvelles clés de voûte du secteur, en prenant à la fois en compte la sensibilité aux enjeux écologiques, mais aussi l’impact significatif de ces efforts sur les coûts opérationnels d’un établissement.
Réduction de la consommation énergétique
De nombreux hôtels investissent aujourd’hui dans des technologies écologiques, garantes de sécurité énergétique, pour l’éclairage, les systèmes de chauffage ou de refroidissement, dans le but de réduire leur empreinte carbone.
En pratique, il s’agit par exemple d’installer des systèmes d’éclairage LED pour réduire la consommation d’électricité, ou de recourir à l’utilisation combinée de thermostats intelligents et de détecteurs de mouvement, qui contribueront à des économies d’énergie.
De la même façon, il est possible d’opter pour des systèmes alternatifs de construction ou de recyclage.
Gestion de l'eau et des déchets
Qui n’a pas remarqué le florissement, durant les dernières années, des petits panneaux présents dans les salles de bain visant à encourager la réutilisation des serviettes de toilette, et ainsi à ne pas les donner à laver chaque jour ?
Systèmes de récupération des eaux de pluie pour les jardins, installation de dispositifs réducteurs de consommation (toilette à double chasse, pommeaux de douche)… Les options sont encore une fois variées !
Les établissements hôteliers mettent aussi en place des programmes de gestion des déchets et de recyclage, y compris des systèmes de compost.
Les initiatives pour minimiser, voire interdire l’utilisation de plastique à usage unique, comme les gobelets en carton ou les bouteilles d’eau réutilisables en verre, deviennent également la norme.
La bonne initiative : l’hôtel Opéra Liège est depuis 2020 le premier hôtel zéro plastique à usage unique en France. Les chambres, la réception et la salle du petit-déjeuner proposent des alternatives concrètes, tout en préservant le service et la qualité d’un établissement 4 étoiles.
Ce projet leur a permis d’éliminer plus 24 000 bouteilles en plastique, plus de 55 000 packaging cosmétiques et plus de 16 000 sacs plastique !
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Approvisionnement responsable
Le fait de choisir des fournisseurs locaux, traçables et éco-responsables pour les aliments, les boissons ou les articles de toilette réduit l’empreinte carbone, tout en ayant un impact positif et en soutenant l’économie régionale.
Une offre labellisée bio et équitable incarne en outre un atout majeur pour attirer une clientèle consciente de l’environnement.
Produits d'accueil éco-conçus
Les établissements peuvent ainsi opter pour des produits d'accueil fabriqués à partir de matériaux durables et respectueux de l'environnement, comme des articles en bambou, du papier recyclé ou des produits de soin biologiques.
Les marques à suivre : HD Fragrances propose des distributeurs grand format rechargeables, des flacons en verre ou des produits solides, qui contiennent des cosmétiques formulés à partir de 95% d’ingrédients d’origine naturelle. La société offre également une gamme comprenant des vanity sets, des bonnets de douche et d’autres produits de courtoisie qui feront la différence.
De la même façon, Terre de Mars est une marque engagée, aux formules biologiques certifiées Cosmos Organic et avec une large palette de produits d’accueil.
Souvenirs écologiques
Envie d’offrir à vos clients un souvenir physique de leur passage au sein de votre établissement ? Les goodies sont toujours appréciés par les voyageurs, et encore plus s’ils sont éco-responsables !
Tag à bagage ou porte-clés en cuir upcyclé, crayon à papier en bois issu de forêts gérées durablement, carnet en papier certifié 100% PEFC approvisionné en Europe du Nord…
Chez The Good Fab, nous vous proposons de nombreuses options 100% personnalisables avec vos couleurs et le logo de votre hôtel, pour prolonger l’expérience et renforcer votre image de marque auprès des clients.
Éducation du personnel
Les hôtels sensibilisent enfin leur personnel aux enjeux environnementaux et les forment aux pratiques durables, en les encourageant à adopter des comportements responsables au sein de l'établissement.
Pensez aussi à informer vos clients au sujet de vos pratiques éco-responsables, par le biais de divers supports de communication (panneaux, site web, mail, notification sur l’application, etc.).
Des ateliers sur le développement durable peuvent encourager ces derniers à adopter des comportements plus écologiques.
Comme le relève l’étude de l’EHL, « il ne s’agit plus seulement d’entreprendre de bonnes actions, mais plutôt d’inculquer aux clients comment les accomplir ».
Certification et Labels Écologiques
Ecolabel, Green Globe, Bio-Hôtels… Vous avez probablement déjà vu ces noms associés à celui d’un établissement hôtelier. Garants d’un engagement envers la durabilité, ces derniers permettent aux clients de trouver un hébergement respectueux de l’environnement.
Normes internationales
Les normes internationales en matière d'éco-responsabilité jouent un rôle crucial dans la promotion et la reconnaissance des pratiques durables des hôtels à travers le monde.
Ces dernières établissent des critères rigoureux pour évaluer l'impact environnemental des établissements hôteliers et encourager l'adoption de mesures visant à réduire leur empreinte écologique.
Par exemple, le label Green Key (ou La Clef Verte en France), largement reconnu à l'échelle mondiale, évalue et certifie les hôtels en fonction de leur performance environnementale dans des domaines tels que la gestion de l'eau et de l'énergie, la gestion des déchets, l'utilisation de produits écologiques, et la sensibilisation à l'environnement.
De la même façon, la certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), délivrée par le US Green Building Council, reconnaît les bâtiments qui répondent à des normes élevées en matière de durabilité environnementale, en prenant en compte des aspects tels que l'efficacité énergétique, la qualité de l'air intérieur ou l'utilisation de matériaux écologiques.
Impact sur le choix d'un hôtel par les voyageurs
Les voyageurs sont de plus en plus sensibles aux pratiques durables des hôtels, et considèrent souvent la certification écologique comme un critère de choix lors de la réservation.
Selon une enquête relayée par le logiciel de gestion de location saisonnière Avantio, 78% des voyageurs projetaient en 2023 de séjourner dans un hébergement respectueux de l’environnement.
Les différents labels ou normes fournissent alors une assurance claire de l'engagement de l'établissement envers la durabilité environnementale. Les établissements hôteliers qui adoptent des pratiques durables bénéficient ainsi d'une image positive et d'une fidélisation accrue de la clientèle soucieuse de l'environnement.
En 2024, l’hôtellerie progresse donc vers un avenir toujours plus engagé, dans le but d’offrir des expériences de voyage responsables et respectueuses de l’environnement.
Les principales tendances actuelles représentent une fusion d'innovation technologique, de durabilité et de personnalisation, tout en s'adaptant aux nouvelles attentes des voyageurs.
Il ne reste plus qu’à attendre pour découvrir les prochaines innovations du secteur, qui commencent déjà à fleurir entre robotique, métaverse ou technologie NFT : la suite au prochain épisode !
